コントリビュータで [Excel-Link] を入力画面として使用する場合もフォームは必要ですか。

はい、必ず必要です。

入力用画面に [Excel-Link] を使用する場合は提出データ範囲指定するフォームが必要です。
このフォームはユーザが使用することはないため、見た目等を考慮する必要はなくシンプルな作りで結構です。
また、設定画面の「フォーム非表示」指定すればフォームを非表示にすることができます。